רוצה להגיש ארוחת שף בערב החג וגם לישון בצהריים?
כבכל שנה, השף בקופסה מציע מספר מוגבל של ארוחות חג מפנקות ומרשימות בעבודת יד והרבה נשמה. כל שיוותר לך לעשות זה רק לחמם ולהגיש.
הכמויות מחושבות לפי ארוחה של 5 סועדים שבה מגישים 2-3 ראשונות, 3-4 קערות סלט, 2-3 עיקריות, 2-3 תוספות ו2-3 קינוחים
בחלק קטן מהמנות יש מוצרי חלב
מי שמעוניין בארוחה ללא מוצרי חלב או חמץ צריך לציין במפורש.
האספקה היא או באיסוף עצמי ממטבחנו בראשון לציון ב- 10 או 11 לספטמבר, או במשלוח בערב החג (11/09/26) בשעות הבוקר בתאום מראש. המשלוחים יתומחרו לפי המרחק על ידי חברת שליחויות חיצונית.
ההזמנות תתקבלנה עד לתאריך 1 לספטמבר בכפוף לזמינות (מספר הארוחות מוגבל)
בברכה,
יובל, השף בקופסה.
תפריט
ראשונות
- פטה כבד עוף בסגנון צרפתי. 850 גרם – 185 ש״ח. (מתאים ל 10 אורחים)
- ריבת בצל וחומץ בלסמי. 250 גרם – 26 שח
- חזרת חריפה. 250 גרם- 24 ש״ח.
- כבד קצוץ שלנו עם בצל מטוגן. חצי ק"ג- 72 שח
- מרק עוף צח, ומלא בטעם (עשוי מציר עוף בלבד). 3-4 מנות (1 ליטר) – 62 ש"ח.
- קרפלך ממולאים בשר שפונדרה איחותי ובצל מטוגן, עשויים בעבודת יד, ונימוחים במיוחד. 15 יח- 56 שח
- גפילטע פיש שלנו- עבודת יד, בסגנון הפולני המתקתק, נימוח וממש טעים. 5 יח בגודל בינוני- 85 שח.
- פרוסות דקיקות של לשון עגל בכבישה ביתית, בתחמיץ בלסמי לבן ושאלוט. 150 גרם- 54 שח
סלטים
- סלט בטטה עם עדשים שחורות בויניגרט בלסמי ופקאנים מסוכרים. 1 ליטר – 75 שח.
- סלט רוסי משודרג וחגיגי- תפוח אדמה, גזר, אפונה, בצל סגול כבוש, וסלמון מעושן במיונז לימוני. 1 ליטר – 85 שח
- ערכה להכנת סלט ירוק חגיגי: ויניגרט בלסמי לבן, עם אגסים ביין אדום + אגוזי לוז קלופים וקלויים (העלים עלייך). 1/4 ליטר רוטב + אגוזים ואגסים – 29 ש״ח (מתאים להכנת קערת סלט ל- 5 סועדים)
- סלט קולסלאו עם תפוחי עץ וחמוציות. 1 ליטר – 54 שח.
- סלט סלק עם תמרים, תפוחי עץ ושקדים קלויים. 1 ליטר – 55 שח
- פלפלים קלויים בתחמיץ יין אדום, שום ושמן זית. חצי ליטר – 43 שח
עיקריות ותוספות
- נתחי פרגית מושחמים בתנור עם פפריקה מעושנת, ראגו פלפלים צבעוניים, זיתים, ולימון כבוש. 5 מנות – 150 שח.
- שוקי עוף ממולאות, אורז, חזה אווז, משמשים, וערמונים- אפויות בסיידר תפוחים ודבש, ומוגשות עם תפוחים ובצלים מזוגגים. 5 מנות -177
- כרוב ממולא באורז ובקר עם רכז רימונים, לימון ושמן זית. 10 יח קטנות- 180 שח
- אושפלאו תבשיל אורז חגיגי עם שפונדרה טלה, גזר, בצל, צימוקים, וגרגרי חומוס. 5 מנות, 192 ש״ח
- מדליוני כתף בקר (פרוסות קטנות של צלי), מבושלים בבישול איטי בציר עגל, יין פורט, שזיפים ושורשים מקורמלים. 2 ליטר – 290 שח.
- גולאש הונגרי קלאסי – תבשיל בקר עסיסי עם תפוחי אדמה, ירקות שורש, ופפריקה מתוקה. 2 ליטר – 240 שח.
- פילה לברק עטוף עלה מנגולד צלוי עם מרינדה עדינה של עגבניות מיובשות. 5 פילטים,330 שח
- אורז בסמטי חגיגי עם גזר, פירות יבשים ועשבי תיבול. 5 מנות (1 ליטר), 49 שח.
- תפוחי אדמה גמדיים, מוזהבים עם רוזמרין ושום קונפי- 1 ליטר- 47 שח
- פירה אלוהי של תפוחי אדמה עם קרם פרש ובצל מושחם. 1 ליטר- 57 שח (חלבי)
- רטטוי צרפתי מעודן (ממש לא גיבעץ')- תבשיל של קישואים, חצילים, פלפלים חתוכים קטן ברוטב עגבניות עשיר. 5 מנות (1 ליטר) – 75 שח.
- שניצלונים לילדים . 5 מנות קטנות – 80 שח
- קציצות בקר ברוטב עגבניות לילדים. 15 קציצות, 78 שקלים
- פלפלים ממולאים, אורז, ירקות, ועשבי תיבול ברוטב עגבניות (צמחוני). 5 יח' – 108 שח
- שעועית ירוקה קריספית מוקפצת עם שום ושומשום קלוי. 1 ליטר-49 שח
- שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. 1 ליטר- 49 שח
- תרד מבושל בשמנת. 1 ליטר- 65 שח (חלבי)
- כרובית אפויה עם רוזמרין. 1 ליטר- 58 שח
- ברוקולי צלוי עם פטריות – 1 ליטר- 68 שח
קינוחים-
כל הקינוחים הם בגודל שלוקח בחשבון 3-4 סוגים לאורח
- מלבי טבעוני מקרם קוקוס עם מרמלדת אננס- 12 שח ליחידה
- מקרונים מעולים כמו בצרפת. 7 שקלים ליחידה
- טראפלס שוקולד בלגי עם גרנד מרינייר ואגוזי לוז. 6 שקלים ליחידה
- קרמבל תפוחים עם קינמון וקרם ברולה עשיר- 12 שקלים ליחידה
- סמיפרדו פטל עם דובדבן אמרנה (אפשר עם או בלי שטרויזל)- 12 שקלים ליחידה
חשוב לציין כי מספר הארוחות מוגבל
אשמח לעמוד לרשותך בחג הזה ובכל שמחה אחרת.
למענה לשאלות ובניית תפריט, התקשרו עכשיו: 0547514061
יובל
השאר תגובה