הכמויות מחושבות לארוחה של 10 סועדים.
מומלץ לבחור 1-3 ראשונות, 2-4 סלטים, 2-3 עיקריות, 1-2 תוספות, וכמה קינוחים שרוצים.
מנות ראשונות
- קונסומה עוף (מרק צרפתי קלאסי צלול וארומטי) עם ירקות. 3 ליטר, 195 ₪
- טרין כבד עוף עם פיסטוקים ודבלים, בליווי מרמלדת ענבים ובלסמי. 1 תבנית אינגליש, 140 ₪
- סלמון כבוש עם חזרת וסלק, מוגש עם סלט מלפפון ושמיר. 500 גר', 140 שח.
- ביסק דלעת מתוקה וקרם תפוז (חלבי). 3 ליטר, 170 שח.
סלטים
- סלט שעועית ירוקה עדינה עם חזה אווז בעישון ביתי, תאנים צלויות ואגוזי לוז. 2 ליטר, 125 ₪
- טבולה של ענבים ורימונים עם ארגולה , גבינת פטה (אופציונלי) ושקדים. 2 ליטר, 110 ₪
- סלט עלים ירוקים עם פטריות בכבישה ביתית, עגבניות שרי ושבבי פרמזן (אופציונאלי). 4 ליטר,115 שח.
- סלט דלורית וקינואה צבעונית בקרמל דבש-לימון ופפריקה מעושנת. 2 ליטר, 100 ₪
- סלט קולורבי אפוי עם פטריות שונות בתחמיץ ביתי, שעועית ירוקה וגבינת סנט-מור (אופציונלי). 2 ליטר, 105 ₪
מנות עיקריות
- שוקי וירכי עוף בזיגוג תפוזים עשיר של תפוחים בדבש. 12 יח', 320 ₪
- תבשיל כתף ושפונדרה של בקר עם יין רימונים ובצלצלונים מקורמלים. 10 מנות, 460 ₪
- ירקות ממולאים בתבשיל טלה עם אורז ורכז רימונים. 20 יחידות, 360 ₪
- פילה לברק עטוף בעלי מנגולד, במרינדת שום קונפי ועשבי תיבול ובתוספת פלפלים מזוגגים עם עגבניות שרי וצלפים. 10 מנות, 380 ₪
*כמות המנות המצוינת מתייחסת לארוחה שבה 2-3 מנות עיקריות
תוספות
- חגיגת ירקות העונה צלויים, חלוטים או מקורמלים. לדוגמה: אספרגוס, דלורית, כרובית, בצלצלוני פנינה ועוד. תבנית גדולה, 180 ₪
- אורז בסמטי ואדום עם פטרוזיליה ובצל מקורמל. 2 ליטר, 90 ₪
- תפוחי אדמה אפויים עם שום קונפי. תבנית בינונית, 76 ₪
קינוחים
- עוגת קרם גבינה עשירה עם מנגו ופסיפלורה. 150 ₪
- סלסלאות קדאיף עם מוס דבש וקלבדוס וריבת תפוחים. 20 יח', 120 ₪
- טרפלס שוקולד בלגי עם גרנד מרינייר ואגוזי לוז מקורמלים. 20 יח', 77 ₪
- מקרונים בטעמים שונים. 20 יח', 100 ₪
- מרמלדה מפירות טריים. 20 יח', 64 ₪
*מומלץ לארוחה של עד 10 סועדים לבחור כמות של: 1-3 ראשונות, 2-4 סלטים, 2-3 עיקריות, 1-2 תוספות, וכמה קינוחים שרוצים.
* כל המחירים כוללים מע"מ.
* המחיר לאדם נע בין 170-250 ש"ח.
שימו לב, מספר המקומות מוגבל, לכן אם ברצונכם לשריין ארוחה, יש ליצור עמנו קשר בהקדם:
שף יובל רוזנן: 0547514061,
השאר תגובה