יד של שף
בכל מנה
שירותים משלימים לאירוע מוצלח
כשמארגנים אירוע בבית, האוכל הוא בהחלט מרכיב מרכזי ועיקרי. אבל יש עוד כל מיני עניינים שצריך לדאוג להם, בהתאם לגודל האירוע: ריהוט, כלי אוכל, מלצרים, שתייה וכו… יש לקוחות שמעדיפים לארגן הכל בעצמם, ויש לקוחות שמעדיפים שאנחנו נארגן הכל בשבילם. אנחנו נתאים את עצמינו אליכם. אם תרצו, נשמח לארגן הכל עבורכם ואם תרצו להתארגן בעצמכם, לא נשאיר אתכם לבד.
נתכנן יחד את האירוע, נצייד אתכם ברשימות וצ'קליסטים, ונוודא שהכל מאורגן כמו שצריך- איך שנוח לכם. נשמח לשמוע על האירוע שלכם ולחשוב ביחד כיצד לארגן את האירוע המושלם עבורכם.
פינגר פוד
אחריות על התלהבות האורחים!
השף בקופסה הוא הקייטרינג היחיד שנותן אחריות על התלהבות האורחים באירוע שלך. אנו מבטיחים החזר של 20% על תפריטי השף והפרימיום אם נשמע ממך שחוויית האורחים הייתה פחות מ”וואו!”. בלי שאלות ובלי אותיות קטנות.
אנו ממוקדים לא רק בלהגיש את האוכל הטוב ביותר, אלא בהצלחה של האירוע. בעשר השנים האחרונות אנחנו בשף בקופסה הוצאנו כיבוד לאלפי אירועים וקיבלנו המון מחמאות מלקוחותינו, ולא פחות חשוב – גם מהאורחים.
מתוך הניסיון הרב הזה וההבנה שתחושת ה״וואו״ של האורחים היא אחד ממרכיבי ההצלחה של האירוע, יצרנו קבוצה מובחרת של תפריטי ״המיטב של המיטב״ שלגביה אנחנו נותנים אחריות על תחושת ההתלהבות של האורחים שלך. תפריטים אלו תוכננו להיות עשירים ומגוונים במיוחד והם לא משאירים ברירה לאורחים אלא להתלהב.
לכן, החלטנו לקחת את הנושא צעד אחד קדימה ולתת התחייבות כספית להתלהבות האורחים מתפריטים אלה. אנחנו מבטיחים החזר של 20% מהסכום ששילמת לנו אם נשמע שהרגשת האורחים באירוע הייתה כל דבר שהוא פחות מ״וואו״.
קייטרינג פינגר פוד
יד של שף בכל מנה
קייטרינג לאירועים קטנים בהתאמה אישית
פינגר פוד הוא כיבוד אידיאלי לאירוח ואירועי קוקטייל בבית. קליל, אלגנטי, נוח להגשה, וכיף לאכול. באירוע דינמי כמו אירוע קוקטייל, אנחנו רוצים לייצר אווירה זורמת. אורחים שיסתובבו בחלל ויהנו מאינטראקציות מרובות עם הנוכחים. כיבוד של פינגר פוד מלווה בצורה מושלמת אירוע כזה. קל להחזיק ביד אחת כוס משקה וביד השניה לנגוס בחטיף קטן מבלי להסתבך. כשהכיבוד הוא מדויק ומרשים, האווירה משתדרגת וקריאות התפעלות נשמעות מכל עבר. הכיבוד הופך לנושא שיחה באירוע, והמארח מקבל המון מחמאות.
קייטרינג לאירועים קטנים שמתחייב להתלהבות האורחים
העניין הוא שיש טווח רחב של סוגים ואיכויות בתחום של קייטרינג פינגר פוד. יש פינגר פוד פונקציונלי ונוח להגשה, ויש פינגר פוד מרהיב ואלגנטי שיוצר התפעלות וקריאות וואו לא רק במראה אלא גם לאחר כל ביס. הבעיה היא שבשביל להכין כיבוד עבור עשרות אנשים שייצור וואו, נדרש טאצ' של שף בכל ביס ברגע האחרון לפני ההגשה. להזמין הביתה שף וצוות טבחים זה בדרך כלל קצת יותר מדי, וזה לא מתאים לכל אירוע.
השף יובל רוזנן מצא את הדרך להגיש פינגר פוד מרהיב ואלגנטי, טרי ומדויק, ללא נוכחות של צוות טבחים באירוע. לאחר 13 שנות עבודה במטבחים עיליים בארץ ובצרפת, הקים השף יובל רוזנן את השף בקופסה. יובל שולח אלייך מעדני שף שמגיעים טריים ומוכנים להגשה ממש לפני שהאורחים באים- גם בשבתות וחגים! אם צריך, נסדר לך גם מלצרים. עם השף בקופסה אתם יכולים להיות רגועים ובטוחים שהכיבוד יהיה מושלם, כך שאתם תוכלו להסתובב בגאווה והנאה בין האורחים.
מה הסוד שלנו?
סוד ההצלחה הוא בתפריט שנבנה, חודד ולוטש במשך שנים, ובסוגים שונים של אירועים, כך שיבטיח את התמוגגות האורחים. צוות של שפים מיומנים מכין כל חטיף וחטיף בתפריט בעבודת יד בסמוך לשעת ההגשה, תוך הקפדה על הפרטים הקטנים והגדולים.
ספרו לי על האירוע שלכם
לשריון תאריך ולשיחת ייעוץ אישית איתי ללא התחייבות השאירו כאן הודעה
או התקשרו אלי לישיר 054-751-4061 בין השעות 9:00-18:00 |
תפריטי קוקטייל לדוגמה
קוקטייל משולב מגשים
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם.
7 סוגים לבחירה. במסגרת המודגשת 7 חטיפים המחמיאים האחד לשני
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- פחזניות ממולאות במוס כבד
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- מאפינז קישואים וגבינת גרוייר
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ענבים מצופים קרם גבינה כחולה ופיסטוקים
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרא
- ספלוני מלפפון ממולאים בסלט בקר אסיאתי
חטיפים בתוספת תשלום
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
- טארטלט פילו עם מוס חציל, שרימפ צלוי וגבינת פטה
מגשים
לבחירה 2-3 סוגי מגשים בהתאם לגודל האירוע
- האנטיפסטי שלנו- פלפלים קלויים וכבושים בתחמיץ, חצילים אפויים עם סילאן ולימון, בטטה אפוייה עם טימין, קישואים על הגריל ופטריות
- מגש ירקות חיים- ירקות חתוכים, זיתים, מטבלים
- מגש מעדנייה- קצת גבינות, קצת נקניקים, קצת חמוצים, עלי גפן, כולם מיוחדים והולכים טוב ליד אלכוהול. בליווי קרקרים
- מגש בשרים- מגוון שרקרוטרי שאנחנו מכינים: רוסטביף מסינטה בקר, קורנדביף, חזה אווז בעישון ביתי, פסטרמה בקר שאנחנו מכינים, פטה כבד עוף עם פיסטוקים, ולשון עגל כבושה
- סלמון נורבגי טרי מאודה בציר ארומטי בליווי סלט שעועית ירוקה, עגבניות שרי צלויות (אפשר להמיר במנת סלמון חמה)
- סלמון מעושן עדין ואיכותי- מוגש עם בליני תפוחי אדמה וקרם פרש
- מגש דגי ים כבושים- אין דברים כאלה! שילוב נדיר של דגים טריים שאנחנו כובשים עם הדגים המלוחים הכי איכותיים שאפשר לקנות. לדוגמה: פורל, סלמון, אנשובי ופלמידה בכבישה ביתית לצד שמאלץ הרינג של לנדאו וסלט מקרל מעושן עם בצל כבוש
- מגש פלפלים קלויים וכבושים בתחמיץ עם לבנה בפאלו
- חצילים שרופים על להבה פתוחה עם טחינה לבנונית וסילאן
מגשים בתוספת תשלום
- טונה אדומה צרובה במרינדת מיסו, עם סלט אטריות שעועית אסיאתי
- קרפציו פילה בקר צרוב עם ארוגולה, פרמזן ,וקרם בלסמי
לחם
כל הלחמים שלנו נעשים בעבודת יד ונאפים בסמוך לאירוע.
לבחירה 2 סוגים
- פוקצ’ה שלנו עם כל מיני תוספות
- בריושים עשירים
- לחמניות עשבי תיבול עם סומסום
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים.
ההמלצה שלנו היא לקחת 3 קינוחי ביס + קינוח כוס אחד. במסגרות המודגשות, 4 בחירות המחמיאות האחת לשנייה
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
קינוחים בתוספת תשלום
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל משולב מגשים (חלבי בלבד)
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם.
7 סוגים לבחירה. במסגרת המודגשת 7 חטיפים המחמיאים האחד לשני
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- מאפינז קישואים וגבינת גרוייר
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ענבים מצופים קרם גבינה כחולה ופיסטוקים
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרא
חטיפים בתוספת תשלום
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
- טארטלט פילו עם מוס חציל, שרימפ צלוי וגבינת פטה
מגשים
לבחירה 2-3 סוגי מגשים בהתאם לגודל האירוע
- האנטיפסטי שלנו- פלפלים קלויים וכבושים בתחמיץ, חצילים אפויים עם סילאן ולימון, בטטה אפוייה עם טימין, קישואים על הגריל ופטריות
- מגש ירקות חיים- ירקות חתוכים, זיתים, מטבלים
- מגש מעדנייה- קצת גבינות, קצת חמוצים, עלי גפן, כולם מיוחדים והולכים טוב ליד אלכוהול. בליווי קרקרים
- סלמון נורבגי טרי מאודה בציר ארומטי בליווי סלט שעועית ירוקה, עגבניות שרי צלויות (אפשר להמיר במנת סלמון חמה)
- סלמון מעושן עדין ואיכותי- מוגש עם בליני תפוחי אדמה וקרם פרש
- מגש דגי ים כבושים- אין דברים כאלה! שילוב נדיר של דגים טריים שאנחנו כובשים עם הדגים המלוחים הכי איכותיים שאפשר לקנות. לדוגמה: פורל, סלמון, אנשובי ופלמידה בכבישה ביתית לצד שמאלץ הרינג של לנדאו וסלט מקרל מעושן עם בצל כבוש
- מגש פלפלים קלויים וכבושים בתחמיץ עם לבנה בפאלו
- חצילים שרופים על להבה פתוחה עם טחינה לבנונית וסילאן
מגשים בתוספת תשלום
- טונה אדומה צרובה במרינדת מיסו, עם סלט אטריות שעועית אסיאתי
לחם
כל הלחמים שלנו נעשים בעבודת יד ונאפים בסמוך לאירוע.
לבחירה 2 סוגים
- פוקצ’ה שלנו עם כל מיני תוספות
- בריושים עשירים
- לחמניות עשבי תיבול עם סומסום
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים.
ההמלצה שלנו היא לקחת 3 קינוחי ביס + קינוח כוס אחד. במסגרות המודגשות, 4 בחירות המחמיאות האחת לשנייה
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
קינוחים בתוספת תשלום
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל השף
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם. 7 סוגים לבחירה. במסגרת המודגשת 7 חטיפים המחמיאים האחד לשני
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- פחזניות ממולאות במוס כבד
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- מאפינז קישואים וגבינת גרוייר
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ענבים מצופים קרם גבינה כחולה ופיסטוקים
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרה
- ספלוני מלפפון ממולאים בסלט בקר אסיאתי
חטיפים בתוספת תשלום
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
- טארטלט פילו עם מוס חציל, שרימפ צלוי וגבינת פטה
מגשים (אופציונלי)
- מגש ירקות חיים- ירקות חתוכים, זיתים, מטבלים.
- מגש מעדנייה- קצת גבינות, קצת נקניקים, קצת חמוצים, עלי גפן, כולם מיוחדים והולכים טוב ליד אלכוהול. בליווי קרקרים
כריכונים
קטנים ואלגנטים, עשויים מבריושים ולחמניות בעבודת יד. 2-3 סוגים לבחירה
- כריכון פלפל קלוי וגאודה עיזים
- כריכון סלמון מעושן וגבינת בורסן
- כריכון ברי, תפוחים מקורמלים וארוגולה
- כריכון קורנדביף ביתי עם רוטב טרטר, חסה ועגבניה
- כריכון סביח
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים. ההמלצה שלנו היא לקחת 3 קינוחי ביס + קינוח כוס אחד. במסגרות המודגשות, 4 בחירות המחמיאות האחת לשנייה
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
קינוחים בתוספת תשלום
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל השף (חלבי בלבד)
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם.
החטיפים שלנו מושלמים גם בפה ולא רק בעין.
7 סוגים לבחירה. במסגרת המודגשת 7 חטיפים המחמיאים האחד לשני
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- מאפינז קישואים וגבינת גרוייר
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ענבים מצופים קרם גבינה כחולה ופיסטוקים
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרא
חטיפים בתוספת תשלום
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
מגשים (אופציונלי)
- מגש ירקות חיים- ירקות חתוכים, זיתים, מטבלים
- מגש מעדנייה- קצת גבינות, קצת חמוצים, עלי גפן, כולם מיוחדים והולכים טוב ליד אלכוהול. בליווי קרקרים
כריכונים
קטנים ואלגנטים, עשויים מבריושים ולחמניות בעבודת יד.2-3 סוגים לבחירה
- כריכון פלפל קלוי וגאודה עיזים
- כריכון סלמון מעושן וגבינת בורסן
- כריכון ברי, תפוחים מקורמלים וארוגולה
- כריכון סביח
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים.
ההמלצה שלנו היא לקחת 3 קינוחי ביס + קינוח כוס אחד. במסגרות המודגשות, 4 בחירות המחמיאות האחת לשנייה
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
קינוחים בתוספת תשלום
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל פרימיום (חלבי בלבד)
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם.
9 סוגים לבחירה.
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ענבים מצופים קרם גבינה כחולה ופיסטוקים
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרא
מיוחדים
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
- טארטלט פילו עם מוס חציל, שרימפ צלוי וגבינת פטה
כריכונים
קטנים ואלגנטים, עשויים מבריושים ולחמניות בעבודת יד.
סוג אחד לבחירה. אופציונלי.
- כריכון פלפל קלוי וגאודה עיזים
- כריכון סלמון מעושן וגבינת בורסן
- כריכון ברי, תפוחים מקורמלים וארוגולה
- כריכון סביח
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים.
ההמלצה שלנו היא לקחת 4 קינוחי ביס + 2 קינוחים בכוס.
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל דלוקס (חלבי בלבד)
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם.
9 סוגים לבחירה.
- ארנצ’יני פטריות- כדורי ריזוטו פטריות פורצ’יני עשיר מטוגנים בציפוי פריך
- ברוסקטה עם שמאלץ הרינג וסלט ביצים
- ברוסקטה עם גבינת ברי, ארוגולה ואגס ביין
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- סירות אנדיב ממולאות בסלט ענבים ורוקפור בויניגרט אגוזים
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרא
- ספלוני מלפפון ממולאים בסלט אסיאתי
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
- טארטלט פילו עם מוס חציל, שרימפ צלוי וגבינת פטה
- גספצ’יו קטלוני פיקנטי מוגש בכוסיות (מנה קייצית)
- כוסיות מרק חם בחורף (למשל קרם בטטה עם קארי ירוק ובזיליקום)
כריכונים
קטנים ואלגנטים, עשויים מבריושים ולחמניות בעבודת יד.
סוג אחד לבחירה. אופציונלי.
- כריכון פלפל קלוי וגאודה עיזים
- כריכון סלמון מעושן וגבינת בורסן
- כריכון ברי, תפוחים מקורמלים וארוגולה
- כריכון סביח
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים.
ההמלצה שלנו היא לקחת 4 קינוחי ביס + 2 קינוחים בכוס
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל דלוקס
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם.
9 סוגים לבחירה.
- ארנצ’יני פטריות- כדורי ריזוטו פטריות פורצ’יני עשיר מטוגנים בציפוי פריך
- ברוסקטה עם שמאלץ הרינג וסלט ביצים
- ברוסקטה עם גבינת ברי, ארוגולה ואגס ביין
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- פחזניות ממולאות במוס כבד
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- סירות אנדיב ממולאות בסלט ענבים ורוקפור בויניגרט אגוזים
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרא
- ספלוני מלפפון ממולאים בסלט אסיאתי
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
- טארטלט פילו עם מוס חציל, שרימפ צלוי וגבינת פטה
- גספצ’יו קטלוני פיקנטי מוגש בכוסיות (מנה קייצית)
- כוסיות מרק חם בחורף (למשל קרם בטטה עם קארי ירוק ובזיליקום)
כריכונים
קטנים ואלגנטים, עשויים מבריושים ולחמניות בעבודת יד.
סוג אחד לבחירה. אופציונלי.
- כריכון פלפל קלוי וגאודה עיזים
- כריכון סלמון מעושן וגבינת בורסן
- כריכון ברי, תפוחים מקורמלים וארוגולה
- כריכון קורנדביף ביתי עם רוטב טרטר, חסה ועגבניה
- כריכון סביח
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים.
ההמלצה שלנו היא לקחת 4 קינוחי ביס + 2 קינוחים בכוס
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל פרימיום
חטיפים
תכשיטי אוכל קטנים שנעשים בעבודת יד בסמוך לאירוע מא׳ ועד ת’. כל חטיף הוא ביס מושלם.
9 סוגים לבחירה.
- ביסוני סביצ׳ה מונחים על טוסטדס (טורטיה פריכה) עם קרם פלפל מעושן
- מיני קיש נימוח במילוי פטריות פורצ׳יני
- פחזניות ממולאות במוס כבד
- סלסלאות קדאיף עם ריבת סלק תפוח וגבינת סנט מור
- טארטלט פילו עם מוס חציל וגבינת עיזים, ועגבניית שרי קונפי
- שיפודוני גבינות עם פירות
- כוסות קטנות עם סלט עדשים שחורות, דלורית צלוייה ופקאנים
- טארטלט פריך עם סלמון מעושן וגבינת בורסן
- מאפה בצק עלים עם מנגולד, כרישה וגבינת אמנטל
- ענבים מצופים קרם גבינה כחולה ופיסטוקים
- ספלוני מלפפון ממולאים באיקרא
- ספלוני מלפפון ממולאים בסלט בקר אסיאתי
מיוחדים
- סלט ניסואז- תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, אנשובי ספרדי/טונה אדומה צרובה וביצה קשה- מוגש בקופסאות אישיות
- סלט וולדורף עם שמאלץ הרינג אמיתי
- ביסוני תפוח אדמה ממולאים במקרל מעושן
- טארטלט פילו עם מוס חציל, שרימפ צלוי וגבינת פטה
כריכונים
קטנים ואלגנטים, עשויים מבריושים ולחמניות בעבודת יד.
סוג אחד לבחירה. אופציונלי.
- כריכון פלפל קלוי וגאודה עיזים
- כריכון סלמון מעושן וגבינת בורסן
- כריכון ברי, תפוחים מקורמלים וארוגולה
- כריכון קורנדביף ביתי עם רוטב טרטר, חסה ועגבניה
- כריכון סביח
פטיפורים
אלה התכשיטים המתוקים שלנו שמגיעים מסודרים בצורה מרהיבה במגשים מפתים. הגשה זו מאפשרת לכל אחד לטעום כמה דברים קטנים בטעמים שונים.
ההמלצה שלנו היא לקחת 4 קינוחי ביס + 2 קינוחים בכוס.
קינוחי ביס קטנים יפים כמו תכשיטים שקל ונוח להגיש ולאכול
- קרם ברולה קטנטן בתוך טארטלט פילו עם מרמלדת תפוז
- מקרונים בעבודת יד- פריכים ונימוחים, כמו בפריז
- טראפלס משוקולד בלגי עם גרנד מרינייה ואגוזי לוז מקורמלים
- פחזניות קטנות עם קראמבל פריך ומוס נוגט/ וניל
- טארטלט מתוק עם קרם פטיסייר ופירות טריים
- טארטלט קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- בראוניז- קוביות עוגת שוקולד עשירה
- עוגות שוקולד עשירות עם מרציפן ודובדבן אמרנה
קינוחי מוס וקרם מוגשים בכוסות קטנות
- פרפה (מוס קפוא) תות מפנק עם שטרויזל קקאו ודובדבן אמרנה
- פנקוטת קוקוס טבעונית עם שבבי קוקוס פריכים
- מלבי עם פירות העונה ופיסטוקים
- קרם לימון עם מרנג שוויצרי
- מוס שוקולד קטיפתי (אפשר גם טבעוני)
- טירמיסו קלאסי
קוקטייל השף
שילוב של מתאבנים כריכונים ופטיפורים
תפריט מרשים, אלגנטי,ונוח מאוד להגשה (אין צורך בכלי הגשה סכום וכו…)
את כל המנות ניתן לקחת ביד
110-150 ש”ח לאורח
באירועים של יותר מ-20 אורחים
קוקטייל פרימיום
תפריט עשיר ומרשים של מתאבנים
מנות מתוחכמות לצד מנות פופולריות
נוח מאוד להגשה (ללא צורך בכלי הגשה)
130-190 ש”ח לאורח
באירועים של יותר מ-20 אורחים
קוקטייל דלוקס
תפריט הכולל שירות של צוות טבחים באירוע שמכין את המנות להגשה במקום, כולל מנות חמות
160-230 ש”ח לאורח
באירועים של יותר מ-20 אורחים
קוקטייל משולב מגשים
שילוב של פינגר פוד מגוון עם מגשי שף יוצרים תפריט מסיבתי שמהווה ארוחה קלה
130-190 ש”ח לאורח
באירועים של יותר מ-20 אורחים
אנחנו רוצים לשמוע על האירוע שלך. התקשרו עוד היום לברר פניות בתאריך האירוע שלכם. בשיחת ייעוץ אישית – חינם וללא כל התחייבות – נבדוק יחד אם השף בקופסה הוא הפתרון המתאים לאירוע בר/בת מצווה מושלם עבורך.
בשיחת טלפון עם יובל, ידעתי שמצאתי את האדם שיהיה אחראי לקייטרינג בבר המצווה של בני. השקט, המקצועיות והסבלנות היו משיחת הטלפון ועד לסוף הבר מצווה עם הצוות שהיה אחראי( 2 בחורות מקסימות ומקצועיות). האוכל היה הכי טעים שיש , צבעוני והמגוון ענה על הצרכים של כולם. ממליצה בחום ומחכה כבר לפעם הבאה שנקיים ארוע כי נושא הקייטרינג כבר סגור:-). קל להמליץ על איכות ומקצועיות שכזו.
התקלנו את יובל בהתראה של מספר ימים לאירוע של 25 אנשים. הוא עשה מעל ומעבר, במקצועיות שיא לתת לנו מענה לצרכים ולדרישות של האירוע. ביום האירוע עצמו הקדים להגיע, עבד ועזר בסבלנות וברוח נעימה ומרגיעה. האוכל עצמו היה אסטתי, מוקפד והכי חשוב - טעים ברמות.
אירוע בר מצווה שבת בצהריים. האוכל היה פשוט מצויין, גם הפטיפורים , גם הסלטים והלחמים וגם העיקריות. הקינוחים בכלל היה ׳הצגה׳ , פשוט מצויין.
אוכל מעולה, מוגש יפה, טעים ומכובד. יתרון גדול שנותן פתרון גם לימי שבת. הרבה אפשרויות לבחור מהן. תודה !
שאלות נפוצות
אז קודם כל לא. אין מצב שהאוכל לא מספיק. וזה מנסיון של אלפי אירועים פרטיים.
אנחנו מאוד אוהבים לראות סועדים שמתענגים על האוכל שבישלנו באהבה ותשומת לב. כדי שאף סועד לא ישאר בתחושת חוסר בתום הארוחה, השף יובל ישאל אתכם מספר שאלות וכך ידע להרכיב את התפריט שיתאים בדיוק לכמות הסועדים וההעדפות שלכם ושלהם. כך שלא יהיה סיכוי שמישהו יישאר רעב.
חלק גדול מהמנות שלנו מגיעות במגשים אסתטיים אלגנטים שניתן לפרוס על השולחן ולהגיש ישר מהם אל הצלחות.
באירועי ברית קטנים (20-40 איש) , השף שלנו יעזור לסדר את האוכל על השולחן, להעביר לקערות, לחמם מה שדורש חימום וילך כחצי שעה לפני שמגיעים האורחים.
באירוע גדול יותר אנו ממליצים לשכור מלצרים, אותם אנו נתדרך והם יתעסקו בהגשה ופינוי כדי שאתם תוכלו ליהנות ביחד עם האורחים שלכם מהאירוע ולא לדאוג לדבר.
מהרגע שבחרתם בנו להגיש את הקייטרינג לאירוע שלכם, אנחנו ב”השף בקופסה” דואגים לכל פרט, וכמובן גם למשלוח. אחד השפים שלנו מגיע עד אליכם, פורק את המנות ומסדר אותן. תוכלו לשאול ולהתייעץ בכל דבר. השף יעזוב את ביתכם כחצי שעה לפני תחילת האירוע כשהכל מסודר וערוך.
- כל האוכל טרי ומבושל בשעות הסמוכות לאירוע שלכם. גם בשבתות וחגים. זה דבר שאנחנו לא מתפשרים עליו כי לתפיסתנו זה הסוד לאירוע מנצח.
חלק גדול המנות של השף בקופסה מוגשות במגשים שלנו ומראה האוכל בתוכם הוא אלגנטי ושיקי. מנות כמו סלטים וקישים, ומנות חמות אחרות נציע להעביר לכלים שלכם.
אם מאוד חשוב לכם שכל המנות יוגשו בכלים שלכם, ניתן לעשות זאת בתיאום מראש. יש גם אפשרות להשכיר כילים מחברת השכרה. אם תהיו מעונינים, נשמח לעשות זאת עבורכם.
מנות רבות מגיעות במגשים אסתטיים ולכן אין צורך כמעט בכלי הגשה.
כלי אוכל – הפתרון המתאים תלוי בגודל האירוע וסגנונו:
באירועים של עד 40 איש ניתן להשתמש בכלים שכבר יש לכם בבית או בחד פעמי כאשר יש מגוון של איכויות וחומרים מהם עשויים הכלים.
באירועים גדולים יותר מומלץ לשכור ציוד כאשר היתרון הגדול הוא שמקבלים כלים נקיים ומחזירים כלים מלוכלכים.
אנו ב”שף בקופסה” נשמח לייעץ לכם בבחירה האפשרות המתאימה ביותר.
כמעט כל בחירה שאנו עושים כיום מוכרעת בעזרת המלצות שקיבלנו מחברים ובני משפחה או קראנו אונליין.
עשרות מהביקורות הנלהבות שמופיעות באתר שלנו (ממש כאן) נכתבו על ידי לקוחות שהגיעו אלינו בפעם הראשונה וחזרו אלינו שוב ושוב. אם תרצו לשוחח עם ממליץ, נשמח לקשר ביניכם.
הסטנדרטים שלכם גבוהים? גם שלנו. כל אירוע שאנו עורכים מציג את ה”פנים” שלנו אל העולם ולכן לעולם לא נתפשר על איכות וטריות המזון, ההגשה האסתטית ורמת השירות הגבוהה – בניית התפריט נעשית תוך שיחה עם השף יובל, בעל ניסיון של מעל 15 שנים בהסעדת אירועים פרטיים קטנים, בינוניים וגדולים – כך שתמהיל המנות יותאם בדיוק לצרכים, הטעמים והמגבלות הקולינריות שלכם.
תוכלו להתרשם מהנראות של האוכל בעשרות התמונות באתר ואם בכל זאת תרצו לטעום, ניתן להזמין מגש לדוגמה (בתשלום ובאיסוף עצמי מהמטבח שלנו בבית דגן).