שלושה סלטי חורף חגיגיים
אני מאוד אוהב את האוכל בחורף. בנוסף לעובדה שהכול טעים יותר כשלא מזיעים, בחורף הישראלי […]
5 סודות לתבשיל המושלם
תבשיל עשיר חגיגי ומפנק, כזה שאף אחד לא נשאר אליו אדיש יכול בקלות להפוך להיות […]
סוד ההצלחה המובטחת בתבשילי בשר
ביום הראשון שלי בבית-הספר לבישול בפריז בשנת 1999, קיבל אותנו מנהל בית- הספר. הוא הסביר […]
שוק הכרמל
הטיפים הכי שימושיים, והמקומות הכי שווים שכל השפים קונים בהם כמעט מדי יום אני עושה […]
מפתח כלים
אחת השאלות הגדולות בהן אנו נתקלים כאשר אנו רוצים לערוך אירוע ביתי היא "מה לגבי […]
מה הסיפור של יין מבעבע ומה כדאי לקנות
הכנתי עבורך סקירה קצרה על יינות מבעבעים אירופאים וכמה כללי אצבע שימושיים לקניית קאווה שלא […]
מעשה בשלושה מרקים ולהם שלושה סודות ורזים
מרק קרם דלורית עם קציפת תפוז- פטנט ממסעדה מכוכבת המרק הזה הוא עשיר, מפנק ואלגנטי, […]
כלי אירוח והגשה – ההמלצות החמות של לקוחות השף בקופסה
כלי הגשה יפים איכותיים ומיוחדים הם חלק בלתי נפרד מאירוח מוצלח, והם בהחלט יכולים להסב […]
תפריט ראש השנה תשע"ג של השף בקופסה
הכמויות מחושבות לארוחה של 10 סועדים. מומלץ לבחור 1-3 ראשונות, 2-4 סלטים, 2-3 עיקריות, 1-2 […]
כל מה שצריך לדעת כדי להצליח עם דגים
הרבה אנשים מספרים לי שהם חוששים להגיש דגים לאורחיהם ולמשפחתם בבית. הם מודעים ליתרון הבריאותי […]
טעימה קטנה וריחנית
אני מאוד אוהב גבינות. זה עולם שלם של תרבות, טעמים, ניחוחות ומרקמים. בצרפת זה נושא […]
כבר לא מחכים לגודייבה- מכינים שוקולד בהשף בקופסה
יש לנו דייר חדש במטבח, הוא מתוק ונמס בפה, כמו שאנחנו אוהבים ואוצר בתוכו המון, […]
סדר פסח- הגרסה שלנו
אחרי שבועות של נסיונות ושקידה על מנות חדשות וייחודיות, כמו בכל שנה, גם השנה אנחנו משיקים […]
פנטזיה על עוגיה- המקרון
נראה שהמקרונים הם השיגעון החדש, והם כבר מזמן לא נחלת הפריזאים בלבד. יש משהו מהפנט […]
תחפושת של דג ברשת
לסינים אמנם אין את הדילמה למה להתחפש השנה בפורים, אבל להפוך גזר לרשת של דג […]
בשר חדש
"מה זה?" שאלתי את הקצבית למרות שבלבי ידעתי את התשובה. "זה בשר חדש. משהו מיפן" […]
אדום, מתוק ומבעבע- ריבת סלק!
צרורות הסלק היפים של החורף משמחים אותנו עד מאוד. ריבת סלק היא ריבה נהדרת שתתאים […]
מקרונים מוונוס
איזה כיף לחנוך מקרונים חדשים בהשף בקופסה! הבזקי הצבע שלהם מזכירים לנו חלליות שהגיעו הרגע […]